19 junio 2018

50's Best Restaurants 2018: Central es el sexto mejor restaurante del mundo

Maido se mantuvo en el top 10 y ocupó el puesto siete de la lista a nivel mundial.

Este año, Central Restaurante, del chef Virgilio Martínez, y Maido, de Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, se mantuvieron en el top 10 del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2018. El primero bajó un puesto respecto al año pasado y se ubicó en la sexta posición, mientras que el segundo subió un lugar y ocupó el puesto siete.

A nivel mundial, el primer lugar fue para el restaurante Osteria Francescana, ubicado en Italia, del chef Massimo Bottura.

En el marco de esta premiación, el cocinero peruano Gastón Acurio recibió el Lifetime Achievement Award, otorgado por Diners Club.

Además, el Chef Choice Award 2018 —el año pasado, fue otorgado por el peruano Virgilio Martínez— fue para el cocinero y científico neoyorquino Dan Barber, conocido por sus propuestas ecoamigables y la reutilización de las sobras para nuevos platos de comida.

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