Alessandra Saavedra

Los formatos compartidos, como Mercado 28 o YOY, permiten que los restaurantes expandan sus operaciones a bajo costo. También les permitirán generar mayores ingresos, formar alianzas y poner a prueba nuevos platos.

ENTREVISTA.  Michel Seiner, fundador de la compañía dueña de Mercado 28,  comenta los planes de expansión de la marca y sus expectativas sobre su reciente asociación con los dueños de Pardos Chicken

Grupo peruano que se dedica a la fabricación de maquinarias y brinda servicios de panadería, pastelería y gastronomía. Este año su crecimiento será impulsado por los Juegos Panamericanos y la nueva sucursal de su escuela en Cusco. (SM/ASU)

Las ventas del sector crecieron 17% en promedio, impulsadas en parte por el consumo humano directo . Los derechos de pesca impactarían en los resultados a partir de noviembre.

Los desvíos de carga a otros puertos generaron sobrecostos logísticos por US$1.5 millones. También disminuyeron las exportaciones mineras en US$100 millones. El impacto total en las exportaciones se reflejará al cierre de agosto.