10 de noviembre de 2021
30 de septiembre de 2021
30 de septiembre de 2021
En este episodio, Michel Seiner conversa con Walter Proetzel, maestro cervecero y responsable de algunas de las recetas de Backus, sobre la tradición de la cerveza en su familia, la importancia de estudiar para dedicarse a la cervecería, entre otros temas.
3 de septiembre de 2021
3 de septiembre de 2021
En este episodio, Michel Seiner conversa con Ricardo Martins, dueño del Restaurante Siete, quien habla sobre su carrera profesional, su paso por la música y la antropología, y su experiencia en la alta cocina.
18 de agosto de 2021
22 de mayo de 2021
1 de mayo de 2021