Comercio

La Bonbonniere

Cadena de restaurantes fundada en 1953. Desde hace 20 años, Marisa Guiulfo y Coque Ossio, su hijo, son los dueños. Tiene cinco locales, todos en Lima: San Isidro, Jockey Plaza, Larcomar, Núñez de Balboa (Miraflores) y aeropuerto (que atiende las 24 horas). Para Alejandro Serra, su gerente general, La Bonbonniere se diferencia de los restaurantes tradicionales de casual dining [como Chili’s o Friday’s] en que tiene una oferta diversificada para desayunos, almuerzos y cenas. (JMH)
Crecimiento La Bonbonniere creció en el 2015 por un mayor volumen de transacciones y, en menor medida, por un aumento del ticket promedio (que pasó de S/.47 en el 2014 a S/.50 en el 2015)....

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