Pesca

Consumo humano directo: camino a consolidarse

Las pesqueras sofistican sus estrategias comerciales en CHD para seguir creciendo. Los retos son la falta de demanda local y sus propias limitaciones logísticas.
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Por Alvaro Roncal y Gianfranco Ruberto El consumo humano directo (CHD) cobra nuevo impulso para las pesqueras. Desde fish fingers y megaburgers de anchoveta, hasta hamburguesas y nuggets d...

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