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Tras fungir como salvavidas durante la pandemia del Covid-19, los rooftops y terrazas vienen consolidando a las unidades de Alimentos y Bebidas (A&B) como un activo clave para el desarrollo hotelero en Lima.

ENTREVISTA. Ignacio Mendoza, gerente general de Hyatt Perú, explica cómo los nuevos servicios enfocados en el público limeño les ayuda a paliar los efectos de las cuarentenas. Este año, espera llegar al 50% de las ventas del 2019.

Empresa que opera 13 restaurantes en Lima, entre ellos Cala, Isidro, Mangos y Lima 27. Este año ingresó al negocio de servicio de comida de hoteles con Hyatt y apunta a crecer por servicios de catering a los Juegos Panamericanos.