20 de febrero de 2021
20 de febrero de 2021
ENTREVISTA. Rubén Sánchez, CEO de la Pastelería San Antonio, cuenta sobre la apertura de tres nuevos locales, la apuesta por las dark kitchens y las eficiencias logradas durante la pandemia.
19 de febrero de 2021
19 de febrero de 2021
ENTREVISTA. Rodrigo Segal, cofundador de la startup Justo, detalla las ventajas de desarrollar un canal de venta directo para delivery para restaurantes, el enfoque de su negocio.
![Justo: “La meta es que el 80% [de los pedidos de delivery] pase por el canal directo"](https://s3.amazonaws.com/semanaeconomica.bucket/semanaeconomica2/articles/banner/29507_1613252602_banner.jpg)
16 de febrero de 2021
16 de febrero de 2021
La nueva cuarentena agudiza otra vez la crisis en el sector gastronómico, y puede significar el golpe final para muchos restaurantes. Medidas como el aplazamiento de los pagos de los créditos Reactiva Perú son necesarias para impulsar la reactivación de la industria, sostiene Juan Carlo...
5 de febrero de 2021
22 de enero de 2021
22 de enero de 2021
Las restricciones del gobierno para frenar la segunda ola del Covid-19 ya afectan los ingresos de la industria gastronómica. Estas no solo retrasarían su recuperación, sino que afectan su capacidad para cumplir los próximos pagos de Reactiva Perú.
4 de enero de 2021
4 de enero de 2021
ESPECIAL PERÚ EN EL 2021 . En 2021 los restaurantes aplicarán las estrategias de este año para mantenerse en ‘azul’: costos bajos y diversificación de ingresos. Con la continua apertura de los aforos, se podrían recuperar a fines del 2021.
