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Aaron Díaz, fundador y copropietario de Carnaval , cuenta cómo el alza del turismo extranjero, las eficiencias generadas y los premios recibidos están impulsando los resultados del bar. 

La creciente demanda y la intensa competencia ha empujado a los bares de la capital a armar una agenda cada vez más diferenciada, abrir espacios exclusivos para eventos privados y empresariales y acelerar su expansión a otros distritos.