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El 'respiro' de los locales: cómo la industria gastronómica en provincias sobrevive, sin turistas, a la pandemia

La caída del turismo, ocasionada por la pandemia, ha tenido un impacto negativo en los restaurantes fuera de Lima, que se han visto obligados a replantear su oferta para reducir las pérdidas.

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La industria gastronómica fuera de Lima se mantiene a flote gracias a los clientes locales, ante la falta de turistas. Los ‘restauranteros’ están enfocados en replantear su oferta para atr...

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