Tag: precio de los alimentos

La inflación obliga a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabilidad. Las medidas van desde un incremento de precios hasta variaciones en su carta, e incluso la promoción de platos sin determinados insumos.

El Fenómeno de El Niño no solo ha afectado al limón, sino también al mango, la uva, los arándanos, la papa y la cebolla. De darse un FEN sin fuerza destructiva, el arroz sería el principal beneficiado.

La inflación de alimentos sigue a doble dígito. Y los posibles choques de oferta de los próximos meses podrían ralentizar aun más su descenso.

Elevar los precios para compensar la subida de los costos por la inflación ya no es una opción para las empresas de consumo masivo, que ahora apuestan por la 'reduflación': una disminución en el gramaje que permite conservar la preferencia del consumidor y cuidar sus márgenes. La tenden...