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Gastronomía: así intentan mitigar los ‘restauranteros’ el alza de precios de sus insumos

La inflación obliga a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabilidad. Las medidas van desde un incremento de precios hasta variaciones en su carta, e incluso la promoción de platos sin determinados insumos.

Por Alessandra Saavedra
23 de septiembre de 2023
Lectura de 2 min
El alza de precios de alimentos como el limón, la papa, la carne importada y la cebolla ha obligado a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabili...

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