Boom Gastronómico 2.0

50 Best: lo mismo otra vez

Si bien muchos de nuestros mejores restaurantes están en la lista, e incluso copan los mejores puestos, personalmente es una decepción que terminada la pandemia los organizadores y críticos hayan optado por una lista del recuerdo. Esto me hace preguntarme sobre la memoria de qué han elegido celebrar.

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Esta semana se publicó la lista de 50 Best para América Latina del 2021. Debido a la pandemia, la organización optó por una lista que promediaba el pasado y el presente, llamada 50 Best Pa...

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