Boom Gastronómico 2.0

Acá la fregué: Dark kitchens

Comencé a bloguear en este espacio, hace casi 10 años. Luego de la pandemia paré. Cuando me pregunto qué fuerzas internas me frenaron ahora que reinicio mis contribuciones encuentro entre muchas una que destaca especialmente por la contundencia con la que explica la pausa: la convivencia con el fracaso.

No me siento el mismo empresario con proyección de éxito que comenzó boom gastronómico 2.0 el 2015.  Los últimos años han sido muy duros para la industria de los restaurantes. No sólo p...

¿QUIERE LEER LA HISTORIA COMPLETA?

Regístrese y obtenga 5 artículos gratis al mes y el boletín informativo.

Suscríbase para acceso ilimitado

Se requiere al menos 8 caracteres, una mayúscula, una minúscula y un número

¿Ya tiene una cuenta? Inicie sesión

Más de Michel Seiner