A tajo abierto

Minería: las lecciones que deja Central

La misma estrategia que funcionó para la gastronomía debe desarrollarse para la industria minera. Mientras no hagamos a un lado nuestro lado más pomposo y no busquemos la eficiencia con seriedad, no podremos enrumbarnos hacia el desarrollo.

Recuerdo una entrevista publicada hace unos 25 años a Emilio Peschiera, propietario del restaurante “El Otro Sitio”, que apareció en El Mercurio. En ella, él esbozaba el plan para exportar...

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