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Foco en Segundo Muelle, restaurante cuyas ventas por delivery pasaron de representar el 5% del total de sus ingresos al 35%

El restaurante de pescados y mariscos busca diversificarse con nuevos productos y marcas como SM Market y Gourmet Market— para reducir los impactos del Covid-19. También apuntará a abrir formatos express en el extranjero, como barras cevicheras.

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Operaciones Segundo Muelle (SM) tiene 16 restaurantes: 10 franquicias en el extranjero —en España, Portugal, Panamá, Ecuador y Costa Rica—, dos más en Lima y cuatro locales propios. El r...

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