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El desarrollo de una mentalidad ágil y transversal a todo el negocio, así como las sinergias con emprendimientos innovadores, serán claves para responder a las nuevas tendencias del sector, sostiene Álvaro Rojas, director de innovación y nuevas plataformas de negocio en Alicorp.

La permanencia de los niños en casa por la pandemia ha transformado el concepto de "lonchera", en beneficio del consumo de productos más frescos y saludables. En paralelo, el consumo de productos de indulgencia también se ha visto favorecido.

Luego de quintuplicar sus ventas en el 2020, la empresa —dueña de Doña María y Mayorizta.pe— abrirá más dark stores para realizar entregas en 60 minutos y agregará nuevas categorías de alimentos a su portafolio.

El mercado vegetariano sigue al alza en plena pandemia, con una mayor oferta y más puntos de venta. Este año el crecimiento continuará gracias al impulso del e-commerce y a nuevos lanzamientos.

Luego de multiplicar su facturación en el 2020, Freshmart.pe proyecta seguir creciendo gracias a la ampliación del surtido y cobertura.

Si la financiación comercial no está al alcance de los pequeños y medianos agricultores, todos podríamos resultar afectados. Una columna de Rana Foroohar , de Financial Times.