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La inflación obliga a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabilidad. Las medidas van desde un incremento de precios hasta variaciones en su carta, e incluso la promoción de platos sin determinados insumos.

Pedro Neira, CEO de MegaBite —dueño de marcas gastronómicas virtuales como Black Burger y Poke For The People— adelanta que la serie A que lanzarán en el 2024 les permitirá ingresar a su tercer país. Hoy, están en México y Perú.

Tras el fin de la pandemia del Covid-19, la caída en las tasas de ocupación de estas cocinas dedicadas solo a atender pedidos a domicilio ya ocasiona la salida de jugadores. La apuesta vuelve a ser la venta en salón.

Las grandes sumas de dinero que tendrían que invertir quienes incursionen en este para posicionarse y el terreno ya ganado por las apps existentes vuelven cada vez más difícil al mercado peruano.

Tras el difícil periodo de pandemia, restaurantes como Don Mamino, Segundo Muelle y Disfruta apuestan por esta vía para acelerar su expansión local e internacional, sin grandes inversiones.

David Caro, gerente de Marketing y Asuntos Corporativos de Toyota del Perú, cuenta las estrategias que desarrollarán para posicionar a Kinto One, su nuevo servicio de leasing, en el mercado peruano. En cinco años, esperan tener más de 2,000 unidades en operación.