17 de mayo de 2026
17 de mayo de 2026
Tras años de expansión, distintos mercados gastronómicos han cerrado sus puertas. Y los que quedan apuntan ahora a transformar su negocio para preservar la rentabilidad.
4 de octubre de 2024
11 de noviembre de 2023
11 de noviembre de 2023
Tras un exitoso 2022, la venta de los mercados gastronómicos caerá este año debido a la inestabilidad política y la coyuntura económica. Para revertir la caída en el flujo de clientes, el foco estará en las promociones y alianzas.
8 de abril de 2023
8 de abril de 2023
Michel Seiner, cofundador de la compañía dueña de Mercado 28, cuenta por qué dejarán de administrar los locales de Comas, Arequipa, Bellavista y Barranco. También explica qué pasó con la venta de Combate, su operación de dark kitchens.
4 de agosto de 2021
4 de agosto de 2021
ENTREVISTA. Michel Seiner, fundador de la compañía dueña de Mercado 28 y de la dark kitchen Combate, buscará levantar hasta US$5 millones para expandir sus cocinas ocultas a nivel regional. El empresario gastronómico cuenta sobre esta operación futura y sobre su apuesta para la creación...
28 de febrero de 2020
![Seinauer & Cia: “Queremos crecer afuera [de Perú] con Perusuyo y, dentro, con Mercado 28”](https://s3.amazonaws.com/semanaeconomica.bucket/semanaeconomica2/articles/banner/40519_1728061046_banner.jpg)
