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Estos negocios han utilizado los primeros meses del año para transformar parte de sus locales y, así, atraer un mayor público. Mientras la apertura de nuevos locales se postergará hasta el 2025.

Tras un exitoso 2022, la venta de los mercados gastronómicos caerá este año debido a la inestabilidad política y la coyuntura económica. Para revertir la caída en el flujo de clientes, el foco estará en las promociones y alianzas.

Pedro Neira, CEO de MegaBite —dueño de marcas gastronómicas virtuales como Black Burger y Poke For The People— adelanta que la serie A que lanzarán en el 2024 les permitirá ingresar a su tercer país. Hoy, están en México y Perú.

Michel Seiner, cofundador de la compañía dueña de Mercado 28, cuenta por qué dejarán de administrar los locales de Comas, Arequipa, Bellavista y Barranco. También explica qué pasó con la venta de Combate, su operación de dark kitchens.

Frédéric Servant, presidente de directorio de Portalia —inmobiliaria dueña de este nuevo mercado gastronómico—estima que los 27 restaurantes de su oferta gastronómica le permitirán atraer 3,000 clientes diarios y diferenciarse de otros grandes mercados de Surco, como YOY.

La Copa del Mundo permitirá que sus ventas se disparen más de 10%. Pero solo será un plus , ya que la popularidad de estos espacios no ha dejado de crecer durante el 2022. Algunos acelerarán sus planes de expansión.