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Boom Gastronómico 2.0

por Michel Seiner

Soy socio gerente de Seinauer & Cia, compañía dedicada a proyectos de gastronomía y hospitalidad. He trabajado en Acurio Restaurantes entre el 2008 y el 2015. Fui gerente de la sede administrativa, gerente de desarrollo de negocios y gerente legal, así como director de varias subsidiarias del grupo, como Panchita y Madam Tusán. Dicto los cursos de Logística de Alimentos y Bebidas y Gestión de Restaurantes en la USIL.

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Se busca: negocios con sabor

Como para no perder la costumbre de ir en el exacto opuesto sentido que nuestras autoridades, va una forma de tratar de luchar juntos contra la pandemia.

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Restaurantes en pandemia: prohibido divertirse

Tranquilos, la alegría no contagia el Covid-19.

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Ya estuvo bueno, presidente

La noche del Estado de Emergencia ya agotó su periodo de bienvenida. Es requisito indispensable para nuestros negocios volver al pleno Estado de Derecho.

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Street Food Lima: el secreto de Tomás Matsufuji

Hay muchas razones para ver el capítulo sobre Lima de la nueva docuserie de Netflix. Una demasiado poderosa: Tomás Matsufuji.

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Restaurantes en UCI: ¿y la reapertura?

Todo fueron bombos y platillos hace más de 10 días, cuando nos decían que los restaurantes estarían abiertos con aforo reducido el 2 o 3 de julio. Estamos 9 y no hay nada.

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No me quites a mi Negrita

La decisión de Alicorp no va a poner fin al racismo por sí sola pero sí es un mensaje claro para todos los peruanos: el uso de marcas de este tipo no va más.

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