Tag: gastronomía peruana

Los restaurantes tipo barra ganan terreno, impulsados por su rentabilidad en la actual coyuntura económica

Una nueva generación de chefs vincula la gastronomía con su propio atractivo físico. ¿Cuánto tiene que ver la cocina con la belleza?

El concepto de 'lo lujoso' está en plena transformación: cada vez tiene que ver menos con la ostentación y la acumulación de bienes, y más con la generación de experiencias únicas a las que solo unos pocos elegidos pueden acceder.

Las recientes críticas a Mistura ofrecen lecciones de negocio: una pérdida de visión puede hacer que una empresa sacrifique su sentido de propósito.