Boom Gastronómico 2.0

Carlos Armando de la Flor, CEO de Maria Almenara, conversa sobre su paso del mundo corporativo a la gastronomía, los gremios del sector y el crecimiento de su negocio en pandemia.

Michael Moldauer, socio de Mercado 28, Combate Dark Kitchens y Andenia Boutique Hotel, comparte experiencias sobre emprendimientos en el rubro gastronómico.

José Cárpena, uno de los fundadores del restaurante La Mar y socio de Acurio Restaurantes, comparte experiencias y expectativas sobre la industria gastronómica.

La próxima vez que nos quiera culpar por reclamar o llamar exagerados por procesar públicamente nuestro dolor, tristeza y rabia, piense en que, en nombre de defender el virus, hay sectores de los que solo quedan escombros y fantasmas.

El 2020 fue un experimento forzoso para la industria. Proponemos un espacio para registrar y compartir lo aprendido.

Van tres días, lo sé. Pero hay que estar atentos. Urge liberar una industria sobre la base de ciencia y hechos. El ministro de Economía conoce el discurso bien, ojalá nos ayude empujándolo como contrapeso de las consideraciones que priorizan exclusivamente temas de salud en el Consejo d...