Tag: Gastronomía

Carlos Armando De La Flor, CEO de Maria Almenara, cuenta cómo la incorporación de nuevas marcas le ha permitido ampliar su operación y estimar para este año un crecimiento de 25%.

Jonathan Day, cofundador de El Pan de la Chola, revela que la cadena de panadería obtuvo su primer financiamiento bancario para la expansión de sus locales. Para el 2026, espera duplicar la facturación del 2023.

El fundador de JPR Restaurants, grupo que opera marcas como Mayta y Mad Burger, revela detalles de su plan de expansión con miras a crecer 35% este año

La gastronomía peruana alguna vez habló con fuerza y unidad, pero hoy esa voz se ha fragmentado. A pesar de ser un sector crucial para la economía y la identidad del país, la industria enfrenta una agenda urgente y compartida que sigue sin resolverse: desde temas regulatorios y laborale...

La tragedia ha generado un aluvión de cierres y medidas apresuradas. ¿Pero realmente se están atacando las fallas estructurales del sistema de regulación y fiscalización? La industria gastronómica, nuevamente en el centro del debate, enfrenta un escenario de incertidumbre mientras se m...

Los nuevos empresarios de las redes sociales buscan capitalizar su influencia con negocios gastronómicos, pero suelen subestimar la experiencia y el valor real del sector. ¿Es posible hacer que estas alianzas funcionen cuando la fama es efímera, pero un restaurante requiere consistencia...