6 de mayo de 2024
9 de marzo de 2024
9 de marzo de 2024
Kio continuará con su agresivo plan de expansión en Lima, a través de locales propios y franquicias. También apunta a llegar a regiones y salir al extranjero en el 2025, tras registrar la marca en Estados Unidos (EE.UU.) y Colombia.
2 de marzo de 2024
2 de marzo de 2024
Ignacio Rouillon, CEO de Don Mamino , cuenta cómo la cadena pudo sortear un 2023 difícil para el sector y detalla los atractivos márgenes — de entre 20% y 25% — obtenidos por su nuevo formato to-go .
13 de enero de 2024
13 de enero de 2024
Carlos Armando De La Flor, CEO de Maria Almenara , revela las apuestas con las cuales la pastelería aspira a crecer 40% en los próximos dos años. Hoy mira a Ecuador, Colombia, Chile y Bolivia y apunta a duplicar sus tiendas en Lima.
16 de diciembre de 2023
16 de diciembre de 2023
La llegada de la recesión cambió la perspectiva para un 2023 que, hasta el cierre del 1S23, era positivo. Frente al adverso contexto local, los restaurantes ajustan sus planes de inversión y reenfocan su crecimiento hacia el mercado internacional.
11 de noviembre de 2023
11 de noviembre de 2023
Tras un exitoso 2022, la venta de los mercados gastronómicos caerá este año debido a la inestabilidad política y la coyuntura económica. Para revertir la caída en el flujo de clientes, el foco estará en las promociones y alianzas.