Tag: Gastronomía

El despertar del apetito por la gastronomía coreana se suma a la fiebre del K-pop y del K-drama entre los peruanos. Mientras la demanda crece en la capital, la oferta empieza a mirar a otras regiones.

Wilder Yasci, CEO de la fabricante de ollas y productos de cocina Essen , prevé un crecimiento de 30% en el Perú. Y no descarta la apertura de una tienda propia, que se sume al modelo de emprendedores que hoy se encarga de la venta directa.

Kio continuará con su agresivo plan de expansión en Lima, a través de locales propios y franquicias. También apunta a llegar a regiones y salir al extranjero en el 2025, tras registrar la marca en Estados Unidos (EE.UU.) y Colombia.

Ignacio Rouillon, CEO de Don Mamino , cuenta cómo la cadena pudo sortear un 2023 difícil para el sector y detalla los atractivos márgenes — de entre 20% y 25% — obtenidos por su nuevo formato to-go . 

Carlos Armando De La Flor, CEO de Maria Almenara , revela las apuestas con las cuales la pastelería aspira a crecer 40% en los próximos dos años. Hoy mira a Ecuador, Colombia, Chile y Bolivia y apunta a duplicar sus tiendas en Lima.