26 de enero de 2022
26 de enero de 2022
ENTREVISTA. Pedro Neira, cofundador y CEO de la startup Megabite, explica cómo nació el emprendimiento, qué resultados han obtenido en sus primeros meses de operaciones y sus planes para el 2022.
26 de noviembre de 2021
26 de noviembre de 2021
Si bien muchos de nuestros mejores restaurantes están en la lista, e incluso copan los mejores puestos, personalmente es una decepción que terminada la pandemia los organizadores y críticos hayan optado por una lista del recuerdo. Esto me hace preguntarme sobre la memoria de qué han ele...
22 de noviembre de 2021
10 de noviembre de 2021
10 de noviembre de 2021
En este episodio Michel Seiner conversa con la periodista gastronómica Paola Miglio sobre la evolución de la industria en el Perú: avances, impacto pandémico y retos a futuro.
30 de septiembre de 2021
30 de septiembre de 2021
En este episodio, Michel Seiner conversa con Walter Proetzel, maestro cervecero y responsable de algunas de las recetas de Backus, sobre la tradición de la cerveza en su familia, la importancia de estudiar para dedicarse a la cervecería, entre otros temas.
17 de septiembre de 2021
17 de septiembre de 2021
El alza del precio de varios insumos obliga a los ‘restauranteros’ a tomar diversas medidas, entre ellas elevar los precios finales. La mayor flexibilización de las restricciones también los ayudará a mitigar los impactos de los mayores costos.
