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El cambio en los hábitos de consumo impulsa la expansión de la oferta vegana y vegetariana en Lima. Hoy son más de 600 restaurantes y se espera que la oferta siga creciendo.

Daniel Manrique, fundador y director de Segundo Muelle, revela los motivos que originaron el retraso de sus aperturas de EE.UU y los nuevos destinos que la marca tiene en la mira. En el Perú, este año la prioridad será invertir en remodelaciones.

Juan Jorge Peña, gerente de Negocio y Marketing de Don Mamino, explica cómo la apertura de nueve nuevos locales permitirá incrementar la facturación en 15% en 2026. Los planes para salir de Lima podrían concretarse este año o el próximo. 

Juan Alberto Bravo (JAB) y Orlando Reátegui (OR), socios de Grupo Bros, holding de entretenimiento propietario de las marcas Los Juarez y Jarango, cuentan por qué decidieron incursionar en el rubro de restaurantes y sus nuevas aperturas.

Vanessa Yong, gerente general de El Chinito, revela que la competencia organizada por el streamer español Ibai Llanos disparó sus ventas entre un 25% y un 35%. Y detalla los reajustes realizados a su plan de expansión.