4 de agosto de 2021
4 de agosto de 2021
ENTREVISTA. Michel Seiner, fundador de la compañía dueña de Mercado 28 y de la dark kitchen Combate, buscará levantar hasta US$5 millones para expandir sus cocinas ocultas a nivel regional. El empresario gastronómico cuenta sobre esta operación futura y sobre su apuesta para la creación...
10 de julio de 2021
10 de julio de 2021
La caída del turismo, ocasionada por la pandemia, ha tenido un impacto negativo en los restaurantes fuera de Lima, que se han visto obligados a replantear su oferta para reducir las pérdidas.
7 de julio de 2021
7 de julio de 2021
En este episodio, Michel Seiner conversa con Arlette Eulert, una de las mejores cocineras del Perú y dueña de Matria Restaurante, quien comparte su experiencia en la pandemia y sus aprendizajes en el extranjero.
12 de junio de 2021
12 de junio de 2021
ENTREVISTA. La colombiana Muncher ingresó al mercado peruano con la compra de las dark kitchens de Rappi. Gonzalo Muñoz, director de desarrollo de proyectos, y Felipe Iraizoz, director comercial, sustentan su objetivo de facturación en un año: US$6 millones.
12 de junio de 2021
12 de junio de 2021
ENTREVISTA. José Luis Chicoma, ministro de Producción, detallas las medidas de su sector para seguir ayudando a los jugadores "más vulnerables" de distintas industrias afectadas por la pandemia. Una de ellas es el nuevo Programa de Emergencia Empresarial, un fondo concursable de S/64.6...
5 de junio de 2021
5 de junio de 2021
Los proveedores de envases biodegradables amplían sus ofertas y fortalecen el e-commerce para atender la mayor demanda. La entrada en vigencia de la última etapa de la ley de será un motor adicional.