23 de septiembre de 2023
23 de septiembre de 2023
La inflación obliga a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabilidad. Las medidas van desde un incremento de precios hasta variaciones en su carta, e incluso la promoción de platos sin determinados insumos.
22 de julio de 2023
22 de julio de 2023
Tras el fin de la pandemia del Covid-19, la caída en las tasas de ocupación de estas cocinas dedicadas solo a atender pedidos a domicilio ya ocasiona la salida de jugadores. La apuesta vuelve a ser la venta en salón.
24 de junio de 2023
24 de junio de 2023
Tras el difícil periodo de pandemia, restaurantes como Don Mamino, Segundo Muelle y Disfruta apuestan por esta vía para acelerar su expansión local e internacional, sin grandes inversiones.
24 de mayo de 2023
24 de mayo de 2023
Marcial Ortiz de Zevallos recomienda cómo promocionar al Perú en el extranjero para generar un aumento rápido y sustancial en la llegada de extranjeros en un contexto en que todo el mundo viaja, pero Perú aún recibe sólo una fracción del turismo prepandémico.
15 de abril de 2023
15 de abril de 2023
Tras un 2022 de crecimiento a doble dígito, San Antonio reactivará su expansión con tres nuevos locales en Lima y presencia en el sur chico. Entre el 2024 y el 2025 abriría su primera tienda en España.
11 de abril de 2023