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Los operadores aprovechan las menores inversiones en capex que requiere este modelo para acelerar su expansión en Lima y en países de la región como Chile, México y Brasil.

Los restaurantes de Arequipa y Cusco vuelven a refugiarse en los mercados locales y el delivery , tras una nueva caída del turismo receptivo.

ENTREVISTA. Juan Martín Barrera, gerente de Insuma—ecosistema de Alicorp Soluciones—detalla el rápido crecimiento del negocio que inició como startup e n 2021 y, hoy, abastece a 14,000 pymes del rubro gastronómico, panificación y lavandería. Este año, ingresarían a otras regiones del P...

Negocio familiar de comida a la leña, con más de 30 años en el mercado. Este año superaría los S/90 millones de facturación y, en el 2024 o 2025, iniciaría su internacionalización con el ingreso a Florida o California.

La ley que establece reducir a 8% el IGV para determinados establecimientos comerciales generaría incentivos para la evasión fiscal, advierten expertos.