16 de diciembre de 2023
16 de diciembre de 2023
La llegada de la recesión cambió la perspectiva para un 2023 que, hasta el cierre del 1S23, era positivo. Frente al adverso contexto local, los restaurantes ajustan sus planes de inversión y reenfocan su crecimiento hacia el mercado internacional.
5 de noviembre de 2023
28 de octubre de 2023
28 de octubre de 2023
Rutina Café proyecta cerrar el año con una facturación impulsada por la apertura de su tercer local en Jesús María. Y, hoy, prepara la implementación de su cuarto local, en el centro financiero de San Isidro.
7 de octubre de 2023
7 de octubre de 2023
Diego León de Peralta, CEO del grupo que opera marcas como Carnal, Shi-Nuá y Anima e Cuore, detalla sus nuevos planes de expansión. La prioridad será crecer con sus marcas premium en Chile y Colombia.
23 de septiembre de 2023
23 de septiembre de 2023
La inflación obliga a los restaurantes a buscar diversas alternativas para paliar el impacto en su rentabilidad. Las medidas van desde un incremento de precios hasta variaciones en su carta, e incluso la promoción de platos sin determinados insumos.
22 de julio de 2023
22 de julio de 2023
Tras el fin de la pandemia del Covid-19, la caída en las tasas de ocupación de estas cocinas dedicadas solo a atender pedidos a domicilio ya ocasiona la salida de jugadores. La apuesta vuelve a ser la venta en salón.
